Fuoco grand gagnant Pizzafest varennes et cie
17 octobre 2019

Le restaurant Fuoco de Varennes grand gagnant du Pizzafest 2019 !

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Varennes & Cie

Une pizzéria en feu !

Depuis déjà deux ans le restaurant Fuoco de Varennes tire bien ses cartes du jeu dans le secteur Lionel-Boulet ou il a élu domicile pour desservir les amateurs de pizza au four à bois.

L’équipe de Fuoco n’en ait pas à ses premières armes. Les trois associés Battista Ferrucci, Modesto Massimo et Jason Pizzolongo comptent déjà à eux seule une très grande expérience en restauration dans divers restaurants de Montréal et de la Rive-Sud.

Mais depuis déjà quelque mois le métier de pizzaiolo est devenu un peu plus sérieux lors de leur inscription au PIZZA FEST 2019. Une célébration qui se veut unique en son genre mettant en lumière les pizzérias et artisans de la pizza dans la grande région de Montréal.

Chaque année PIZZA FEST invite des personnalité de l’industrie de la pizza afin de juger la meilleure pizza dans chacune de ses trois divisions : Pizza de livraison, Pizza gourmet et napolitaine. Cette année, plus de 60 pizzérias ont participé à l’événement dont une dizaine dans la division napolitaine ou Restaurant Fuoco a raflé tous les honneurs. Sous l’œil avisé de Luca De Marinis, pizzaiolo et gagnant de la meilleure pizza de style napolitaine à l’International Pizza Expo de Las Vegas, M. De Marinis faisait sa première visite en sol Canadien à titre de juge pour le PIZZA FEST.

Une visite remplie d’enthousiasme et de générosité de la part de Luca De Marinis. « C’est une personne vraiment généreuse et à l’écoute, il s’est même mit à nous faire des pizzas et nous montrer ses trucs personnel » nous mentionne Jason Pizzolongo lors de l’entrevue.

Un score quasi parfait pour Fuoco. La pizza margherita, d’emblée, semble facile à exécuter mais révèle ses difficultés quant à son assemblage d’autant plus que sa sélection d’ingrédients doit être authentique. Luca De Marinis a octroyé un score de 4 sur 5 pour la pizza margherita de l’équipe du restaurant Fuoco dans son analyse très poussé afin de faire en sorte que Fuoco soit le grand gagnant de l’édition PIZZA FEST 2019.

Selon Mathieu Fortin, fondateur du PIZZA FEST; « c’est toujours agréable de constater une pizzéria qui remporte un premier titre dans sa division contre toute attente. Ça ajoute au spectacle et on aime bien ça ! »

La suite des choses pour Fuoco ? Vu cette belle reconnaissance, Jason Pizzolongo, est en train de se préparer pour une prochaine compétition à Toronto qui s’appelle CANADIAN PIZZA SUMMIT 2019 mettant aussi en œuvre le talent des pizzaiolos à un niveau national. À noter que cette belle visibilité lui offre une fenêtre sur de possible commanditaires qui l’aideront dans son parcours.

Il est possible de déguster cette fameuse pizza margherita au restaurant toute l’année chez Fuoco. Buon appetito !

Gagnant Pizzafest Varennes Et cie


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